本標準規定了植物蛋白飲料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以生活飲用水（經過濾、反滲透）為原料，添加椰子漿、核桃漿、花生漿、杏仁漿中的一種或幾種，輔以果葡糖漿、白砂糖、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單，雙甘油脂肪酸酯、碳酸氫鈉、環己基氨基磺酸鈉、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀、椰子香精、核桃香精、花生香精、杏仁香精中的多種，經調配、均質、殺菌后灌裝（或灌裝后殺菌）而成的植物蛋白飲料。