本標準規(guī)定了固態(tài)復合調(diào)味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。 

本標準適用于以辣椒、蒜、姜、蔥、花椒、孜然、八角、胡椒、小茴香、香葉（月桂葉）、肉桂、大豆、芝麻、蛋黃粉、草莓粉、紫薯粉、番茄粉、海苔粉、香菇粉、馬鈴薯全粉、雞肉老湯粉[生活飲用水、雞肉、麥芽糊精、食用鹽、谷氨酸鈉(味精)、5′-呈味核苷酸二鈉]、牛肉老湯粉[生活飲用水、牛肉、麥芽糊精、食用鹽、谷氨酸鈉(味精)、5′-呈味核苷酸二鈉]、豬肉老湯粉[生活飲用水、豬肉、麥芽糊精、食用鹽、谷氨酸鈉(味精)、5′-呈味核苷酸二鈉]、鴨肉老湯[生活飲用水、鴨肉、麥芽糊精、食用鹽、谷氨酸鈉(味精)、5′-呈味核苷酸二鈉]、蝦肉老湯粉[生活飲用水、蝦肉、麥芽糊精、食用鹽、谷氨酸鈉(味精)、5′-呈味核苷酸二鈉]、可可粉、食用鹽、谷氨酸鈉（味精）、白砂糖、玉米淀粉、食用葡萄糖、麥芽糊精、檸檬酸、茶粉、酵母抽提物、奶粉、酸水解植物蛋白、乙基麥芽酚、香蘭素、二氧化硅、琥珀酸二鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、姜黃、辣椒紅、食品用香精（醬油香精、醋粉香精、草莓香精、紫薯香精、番茄香精、海苔香精、香菇香精、馬鈴薯香精、雞肉香精、牛肉香精、豬肉香精、鴨肉香精、蝦味香精中的一種或幾種）中的幾種或多種為原料，經(jīng)挑選或不挑選、粉碎或不粉碎、配料、包裝加工而成的包含兩種或兩種以上調(diào)味料的固態(tài)復合調(diào)味料。