本標準規定了雜糧粉的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以蕎麥粉（甜蕎麥粉、苦蕎麥粉）、燕麥粉、大麥粉、藜麥粉、莜麥粉、青稞粉（黑青稞粉、白青稞粉）、薏米粉、稷米粉、黍米粉、小米粉、高粱粉、黑豆粉、紅豆粉、綠豆粉、豌豆粉、青豆粉、黃豆粉中的一種或幾種為原料，添加或不添加黑小麥粉、黑麥粉、大米粉、小麥粉、紅薯粉、紫薯粉、南瓜粉、山藥粉、馬鈴薯粉、芹菜粉、海帶粉、菠菜粉、香菇粉、甘藍粉、胡蘿卜粉、西蘭花粉中的一種或幾種，添加或不添加全麥粉、食用小麥麩皮、小麥胚（胚片、胚粉）、玉米粉、黃豆粉、食用玉米淀粉、木薯淀粉、食用馬鈴薯淀粉、酵母、谷朊粉、食品添加劑（磷酸二氫鈣、焦磷酸二氫二鈉中的一種或全部）中的一種或幾種，經混合或不混合、包裝制成的非即食雜糧粉。