本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味芝麻醬（半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料）的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以芝麻為主要原料，芝麻經(jīng)漂洗、烘炒、揚煙、吹凈后，按比例加入食用鹽、白砂糖，磨醬，添加輔料【花生、香辛料（蔥、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、八角粉、肉豆蔻粉、小茴香粉、丁香粉、麻椒粉、蓽撥粉、高良姜粉、桂皮粉、砂仁粉、草果粉中的一種或幾種）、（陳皮粉、梔子粉、白芷粉、甘草粉、枸杞子粉、茯苓粉中的一種或幾種），鮮凍分割畜禽肉（雞肉、牛肉、驢肉、人工養(yǎng)殖梅花鹿肉中的一種或幾種）中的幾種】，部分輔料經(jīng)預(yù)處理(蔥、姜、蒜清洗、切段；雞肉、牛肉、驢肉、人工養(yǎng)殖梅花鹿肉清洗、修整、絞碎)，用大豆油、菜籽油、芝麻油炸制，然后與磨制的芝麻醬、雞粉調(diào)味料攪拌混合，降至一定溫度后加入蜂蜜繼續(xù)攪拌混合，再經(jīng)熱灌裝、包裝等工序加工而成的含兩種或兩種以上調(diào)味料的風(fēng)味芝麻醬（半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料）。