本標準規(guī)定了香辛料調(diào)味油的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以花椒、青花椒、藤椒、辣椒、姜、白胡椒、黑胡椒、八角、整孜然（枯茗）、小茴香、蔥、大蒜、肉桂（桂皮）、丁香、肉豆蔻、圓葉當歸、山奈、月桂葉、姜黃、芫荽、高良姜、洋蔥、芹菜籽、木姜子（山蒼子）、山胡椒、砂仁、草果、蒔蘿、百里香、豆蔻、小豆蔻、蓽撥、當歸、香茅、薄荷、甜羅勒、葫蘆巴、辣根、黑芥籽、十三香中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加荊芥、白芷、紫蘇、陳皮中的一種或幾種，經(jīng)預處理、超臨界二氧化碳萃取提取風味成分或壓榨或食用植物油（大豆油、菜籽油、葵花籽油、花生油中的一種或幾種）浸提，加入食用植物油（大豆油、菜籽油、葵花籽油、花生油、芝麻油、橄欖油中的一種或幾種）、添加或不添加食品用香精（花椒味香精、蔥油味香精、辣椒味香精、蒜油味香精、肉味香精中的一種或幾種）、辣椒紅（僅限復合調(diào)味油），配制、包裝而成的香辛料調(diào)味油。