本標準規(guī)定了八寶飯的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以大米、黑米、薏米、糯米、紫米、黃小米、玉米糝中的一種或一種以上為原料，經(jīng)清洗，浸泡，蒸煮、冷卻、輔以食糖、豬油、花生仁、葡萄干、枸杞、紅棗、蓮子、綠豆、紅小豆、黃豆、芝麻、瓜籽仁、核桃仁、豆沙、糖玫瑰醬、果脯絲，再經(jīng)裝碗、蒸制定型、冷卻、包裝而成的非即食八寶飯。