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Q/GSLZ 0001 S-2022 熟制鹵菜
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2022-10-13
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2022-10-13
頒發(fā)部門 甘肅隴左紫東來餐飲管理有限公司 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/GSLZ 0001 S-2022 熟制鹵菜
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟制鹵菜的定義和術(shù)語(yǔ)、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以土豆、蓮藕、西蘭花、豆角、毛豆、木耳、豆腐、豆皮、豆干、腐竹為原料，經(jīng)精選、清洗、切片（塊）或切絲為原料，經(jīng)老湯鹵制后，輔以植物油、香辛料、白砂糖、食用鹽、味精、雞精、添加或不添加辣椒面，冷卻后，真空包裝等工序制成的方便菜肴熟制鹵菜。
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