本標準規定了蛋白風味飲料（風味飲料）的分類、要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以水、膠原蛋白肽、大豆分離蛋白、乳粉、乳清蛋白粉為主要原料，選擇性添加以下原輔料：甜味料（白砂糖、赤砂糖、山梨糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、三氯蔗糖、果葡糖漿、蜂蜜、甜菊糖苷），增稠劑（黃原膠、瓜爾膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素鈉、果膠、瓊脂、魔芋粉），低聚糖（低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖），酸味劑（檸檬酸、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸），γ-氨基丁酸、L-阿拉伯糖、抗壞血酸鈉、玉米低聚肽粉、海洋魚低聚肽粉、聚葡萄糖、酪蛋白酸鈉（又名酪朊酸鈉）、果蔬汁、諾麗果漿、左旋肉堿（L-肉堿）、維生素B1（鹽酸硫銨）、維生素 B6（鹽酸吡哆醇）、維生素 B12（氰鈷胺）、牛磺酸、煙酸、透明質酸鈉、食品用香精、人參（人工種植）、阿膠、枸杞子、大棗，植物成分先用水提取，再與其他物料調配，經過濾、先滅菌再灌裝或先灌裝再滅菌、包裝等工藝加工制成的蛋白風味飲料（風味飲料）。