本標準規定了方便濕米粉的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以米粉干或調制米粉干、水為主要原料，經煮制、冷卻梳洗、桶裝或袋裝加工成濕米粉條，選擇性配以兩種以上方便調料包（復合調味料包、植物油包、食醋包、醬油包、熟肉制品包、油炸花生包、油炸大豆包、水產調味品包、醬腌菜包、即食食用菌制品包、蛋制品包），再經濕米粉和方便調料包組合包裝，再在-18℃以下溫度貯存的方便濕米粉。