本標準規定了風味大豆蛋白制品的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以膨化豆制品 、大豆蛋白制品中的一種或多種為主要原料，添加植物油、辣椒油、食用鹽、白砂糖、醬油、香辛料、雞精調味料、雞粉調味料、牛肉粉調味料、菇精調味料、食品用香精、味精、復合調味料、白芷、生姜一種或多種輔料 ，添加或不添加呈味核苷酸二鈉、 檸檬酸、丙酸鈣、山梨酸鉀等食品添加劑，經 油炸或不油炸， 鹵制或不鹵制，烘烤或不烘烤，混合拌料，輔以或不輔以鵪鶉蛋、熟肉制品（牛肉、雞肉等）、海帶 一種或多種，包裝、殺菌等工藝制成的風味大豆蛋白制品。