本標準規定了冷凍餅坯的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，添加脫皮綠豆、白砂糖、黃油、食用鹽、棕櫚油、起酥油、板栗（經清洗、去殼、磨粉）、食用酵母、全脂奶粉、酸奶可絲達醬(生活飲用水、白砂糖、植物油、全脂乳粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、麥芽糖醇液、乳清蛋白粉、食用玉米淀粉、檸檬酸、食用香精、山梨酸鉀、卡拉膠、刺槐豆膠、單，雙甘油脂肪酸酯、食用鹽）、榴蓮醬、人造奶油【食用植物油、維生素E、抗壞血酸棕櫚酸酯、食用牛油、奶油、乳粉、水、食品添加劑（單雙甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、山梨酸鉀、β-胡蘿卜素、食用香精）】中的幾種為輔料，經配料、加入生活飲用水和面、攪拌、包餡或不包餡、成型、冷凍、包裝加工而成的用于制作糕點的非即食冷凍餅坯。