本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)制調(diào)理畜禽副產(chǎn)品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮畜禽副產(chǎn)品（牛毛肚、豬黃喉、牛黃喉、牛鞭、牛蹄筋、鴨掌、鴨腸、鵝腸、雞爪、豬大腸中的一種）為原料，經(jīng)整理、清洗、添加食用鹽、碳酸鈉、木瓜蛋白酶（來源：木瓜Caricapapaya），嫩化、滾揉、調(diào)理、包裝、冷藏加工而成的非即食預(yù)制調(diào)理畜禽副產(chǎn)品。