本標準規定了方便粉絲的要求、檢驗方法、檢驗規則等。 

本標準適用于以食用小麥淀粉、食用紅薯淀粉、食用綠豆淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用豌豆淀粉、食用芋頭淀粉中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加羥丙基二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、磷酸酯雙淀粉、食用鹽、碳酸鈉、聚丙烯酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、羧甲基纖維素鈉、硫酸鋁銨（或硫酸鋁鉀）、脫氫乙酸鈉中的一種或幾種，經加水和漿、預成型、冷凍或冷卻、成型、干燥、包裝或不包裝加工而成粉絲/餅；輔以外購料包（調味粉包、調味醬包、蔬菜包、調味油包、花生碎包、熟花生包、豆制品包、醋包、液態調味料包、醬腌菜包、熟制水產品包、海帶包、鹵蛋包中的幾種），包裝加工而成方便粉絲。