本文件規定了刺梨酵素果液系列的術語和定義、技術要求（含檢驗方法)、檢驗規劃、標志、標簽、包裝、運輸、貯存的要求。

本文件適用于以刺梨為主要原料，添加檸檬、楊梅、草莓、櫻桃、菠蘿、獼猴桃、蘋果中的一種或多種，加以酵母為原料，添加（或不添加)白砂糖、冰糖、蜂蜜、檸檬酸、復配食品添加劑,經預處理、打漿、適當發酵、過濾、調配、濃縮或不濃縮、均質、灌裝、滅菌、包裝等工藝加工而成的刺梨酵素果液系列。