本標準適用于以水果（藍莓、葡萄、桑葚、覆盆子、草莓、黑加侖、檸檬、水蜜桃、獼猴桃、山楂、青梅、烏梅、楊梅、梅子、櫻桃、甜橙、梨、蘋果、橘子、芒果、菠蘿、香蕉、荔枝、哈密瓜、西瓜、石榴、柚子、木瓜、楊桃、椰子、西番蓮（百香果）、無花果、洋蔥果、枇杷、柿子、杏、蛋黃果、蓮霧、菠蘿蜜、番荔枝、紅毛丹、黃皮、人心果、雞蛋果、神秘果、火龍果、樹莓、蔓越莓、李子、油梨、桂圓、山竹、榴蓮、沙棘果、海棠果）果汁或濃縮果汁中的一種或幾種，經前處理、發酵（或部分發酵）陳釀等工藝釀制而成水果原酒。購入原酒后輔以洋蔥經浸泡儲存，通過添加或不添加白砂糖、山梨酸鉀、焦亞硫酸鉀、二氧化硫、二氧化碳，經調配、灌裝、包裝而成的洋蔥果酒（發酵型）。產品屬于其他發酵型果酒類。