本標準適用于以鮮山葡萄（包括家植山葡萄或其雜交品種）為原料，經全部或部分發酵釀制而成山葡萄原酒為酒基，加入蒸制粉碎后的桂圓肉、食用酒精浸泡的四年及五年人工種植人參、懷山藥、枸杞、蓮子、薏苡仁、茯苓、橘皮（陳皮）、芡實、酸棗仁，再加入白砂糖、蜂蜜、食品添加劑二氧化硫調配、灌裝、殺菌和包裝等工藝制成的桂圓山葡萄酒（加香山葡萄酒）。