本標準適用于以鮮參（人工種植五年生或五年生以下）或紅參（人工種植五年生或五年生以下）或黑參（人工種植五年生或五年生以下）、蜂蜜為原料，添加(或不添加)果葡糖漿、低聚異麥芽糖，經清洗、精選、切段（或切片）、浸漬、蒸制（或煮制）、分離、干燥、滅菌、分裝、包裝等工藝制成的人參蜜片（段或塊），屬于蜜餞類食品。