Q/WJXG 0001 S-2023 糍粑

本標準規定了糍粑的分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準以大米、水為主要原料，添加或不添加雜糧粉、食品餡料以及其他食品等輔料、添加或不添加食品添加劑，經篩選、去雜、清洗、浸泡、蒸煮、捶擊、包餡或不包餡、成型、冷卻、包裝、殺菌或不殺菌等工序加工而成的糍粑。