Q/LXWY 0001 S-2023 艾蒿粑粑

本標準規定了艾蒿粑粑的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以大米、水為主要原料，艾蒿、糝子、小米、玉米、食用淀粉、食用植物油部分為輔料，花生仁、核桃仁、瓜籽仁、芝麻、紅棗、畜禽肉、肉松、蛋黃、紅豆、板栗、豆沙、芋頭泥、白砂糖、赤砂糖、食用鹽部分為餡料，添加或不添加食品添加劑，經篩選、去雜、清洗、浸泡、配料、粉碎、包餡成型、粽葉包扎、蒸煮、冷卻、包裝等工藝加工而成的艾蒿粑粑。