Q/XXYH 0001 S-2023 蔬菜預(yù)制菜

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蔬菜預(yù)制菜的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以干制蔬菜為主要原料，水、食用植物油、食用鹽、味精、雞精、香辛料(罌粟除外)其中部分為輔料，添加或不添加食品添加劑，經(jīng)浸泡、清洗、切分、煮發(fā)、拌料(或不拌料)、冷卻(或不冷卻)、包裝、殺菌等工藝加工而成的蔬菜預(yù)制菜，需烹飪后食用的非即食食品。