Q/ALHW 0003 S-2023 畜禽肉熟食

本標準規定了畜禽肉熟食的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存的要求。
本標準適用于以鮮(凍)豬肉(牛肉、雞肉、鴨肉)或其可食用內臟及副產品為主要原料，新鮮蔬菜、醬腌菜、蔬菜干制品、大豆素肉、干制食用菌、食用植物油、辣椒醬、花生仁、食用鹽、食醋、料酒、白酒、醬油、蠔油、白砂糖、麥芽糖、冰糖、味精、雞精、香辛料(罌粟除外)中的部分為輔料，添加食品添加劑，經解凍(或不解凍)、清洗、腌制、清洗、蒸煮或鹵制、攤涼、烘烤或油炸、拌料或不拌料、包裝、殺菌等工字加工制成的畜禽肉熟食。