Q/WLJY 0017 S-2023 土雞湯

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了土雞湯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以土雞為原料，添加或不添加蛹蟲(chóng)草、食用鹽、生姜、獼猴挑、飲用水等輔料，經(jīng)預(yù)處理、清洗、熬制、調(diào)味、冷卻、包裝、殺菌或不殺菌等工藝制成的土雞湯。