Q/HQST 0001 S-2023 調味香菇植物肉

本標準規定了調味香菇植物肉的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以小麥粉、香菇粉、香菇濃縮汁(含山梨酸鉀)、大豆膳食纖維粉為主要原料，添加或不添加大豆油、食用鹽、白砂糖、食用玉米淀粉、辣椒、花椒、孜然、味精、甘油、單、雙甘油脂肪酸酯、蒸餾單硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣、磷酸二氫鈣、三氯蔗糖、5-呈味核苷酸二鈉、辣椒紅、紅曲紅、維生素C、食品用香精中的一種或幾種為輔料，經配料、擠壓熟化、成型、調味、包裝而成的調味香菇植物肉(即食型方便食品)。