Q/SJY 0001 S-2023 食用菌醬

本標準規定了食用菌醬的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以食用菌(香菇、平菇、黑木耳、銀耳、猴頭菇等)中的一種或幾種為主要原料，添加食用植物油、飲用水、食用鹽、醬油、雞肉香精、白砂糖、豆瓣醬、花椒、食品添加劑(脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、辣椒紅)中的幾種為輔料，經前處理、配料、炒制、灌裝、滅菌、冷卻、包裝等工序加工制成的食用菌醬。