Q/HZB 0002 S-2023 植物大豆蛋白制品

本標準規定了植物大豆蛋白制品的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用于以水、大豆分離蛋白、大豆組織蛋白、大豆蛋白粉、谷朊粉、植物油、白砂糖、食用玉米淀粉、白芝麻、味精、辣椒、食用鹽、醬油、香辛料、食品添加劑(谷氨酸鈉、高粱紅、D-異抗壞血酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、山梨酸鉀)等中的幾種為原料，經預處理、擠壓、泡發、鹵煮、油炸、拌料、包裝、殺菌等工藝制成的植物大豆蛋白制品。