Q/HF 0001 S-2023 速凍蔬菜及食用菌

本標準規定了速凍蔬菜及食用菌的術語和定義、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。
本標準適用于以新鮮蔬菜[甜玉米、鮮食糯玉米、胡蘿卜、白蘿卜、蒜薹、菜豆、青花菜、花椰菜、洋蔥、甘藍、芹菜、黃瓜、青椒、毛豆(大豆)、青豆、青刀豆、青豌豆、秋葵]、食用菌(香菇、雙孢蘑菇、杏鮑菇、榛蘑、草菇、松茸、白靈菇、竹蓀、猴頭菌、紅平菇、茶樹菇、金針菇)中的一種或幾種為原料，經挑選、去皮或不去皮、修整或不修整、脫粒或不脫粒、去雜或不去雜、去尖或不去尖、分切成塊(段或片或條或丁）或不分切、清洗、漂湯或不漂燙、冷卻或不冷卻、瀝水、速凍、鍍冰衣(經浸水速凍)或不鍍冰衣、混合或不混合、包裝而成的速凍蔬菜及食用菌。