Q/FOTZ 0001 S-2023 蔬菜罐頭

本標準規定了蔬菜罐頭的分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽標志、包裝、運輸、貯存及保質期。
本標準適用于本公司以食用菌、罐裝水煮筍、筍干、壓榨筍干或根莖類蔬菜為原料，經處理、整理酸（檸檬酸）或不調酸、調味（具使用一種或一種以上輔料有：食用鹽、食用植物油、食糖、醬油、味精、食醋、香辛料等）或不調味，添加或不添加食品添加劑（食品添加劑的使用量和品種按GB 2760的規定），真空包裝或罐裝、殺菌等工藝加工制成的蔬菜罐頭。