Q/ZZSW 0001 S-2023 速凍肉糜制品

本標準規定了速凍肉糜制品的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以畜禽肉為主要原料，以牛筋、雞軟骨、白砂糖、食用淀粉、食用植物油、醬油、葡萄糖、腸衣、食用鹽、味精（谷氨酸鈉）、蛋清、面包糠、大豆蛋白、粉絲、香菇、蔬菜、香辛料、食用香料等國家規定可作為普通食品的原料中的一種或多種為輔料，適量添加食品添加劑，經解凍（適用于冷凍原料）、絞碎、配料、打漿、成型、蒸煮或不蒸煮、油炸或不油炸、速凍、包裝等工藝加工制成的速凍肉糜制品。