Q/DFWD 0002 S-2023 非發(fā)酵面米制品（燒麥）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了非發(fā)酵面米制品（燒麥）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米、水為主要原料，以半成品糕點(diǎn)皮為輔料，適量添加畜禽肉（或肉制品）、香菇、植物油、味精、醬油、食糖、食用鹽、雞精調(diào)味料、料酒、蠔油、香辛料，經(jīng)原料預(yù)處理、混合攪拌、調(diào)配包餡、熟制（蒸制）、冷卻、包裝等工序制成的非發(fā)酵面米制品（燒麥）。