Q/SYK 0001 S-2023 果蔬酵素

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果蔬酵素的要求、食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于是以梨、藍(lán)莓、桃、杏、李子、獼猴桃、櫻桃、核桃、蘋果、柑橘、橙子、石榴、草莓、西瓜、棗、枇杷、楊梅、柿子、木瓜、南瓜、牛蒡根、姜、西紅柿、香椿、胡蘿卜、紅薯、菠菜、白蘿卜、生菜、白菜、蒲公英、苤藍(lán)、蓮花白等為主要原料，添加甘蔗紅糖，經(jīng)原料預(yù)處理，清洗、破碎、配制、發(fā)酵、研磨、攪拌、再發(fā)酵、過(guò)濾、殺菌或不殺菌、灌裝、包裝等工藝加工而成的果蔬酵素(以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品)。
注:定義中未列出的具體食品原料及食品添加劑按相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和/或有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。