Q/XHGJ 0003 S-2023 青梅酒

本標準規定了青梅酒的要求、食品添加劑、食品生產加工過程中的衛生要求檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以蒸餾酒或食用酒精為酒基，添加青梅或青梅汁、白砂糖，添加或不通和檸橡酸、山梨酸鉀等食品添加劑(食品添加劑的使用量和使用品種應符合GB2760的規定)，經浸泡、提取、調配、陳釀、澄清、精濾、殺菌(或不殺菌)、灌裝等工序制成的青梅酒(以下簡稱產品)。注:定義中未列出的具體食品原料及食品添加劑按相應的食品安全標準和/或有關規定執行。