Q/JHNY 0003 S-2023 黑麥掛面

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了掛面的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存、保質(zhì)期等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以黑麥粉為主要原料，添加小麥粉、飲用水、食鹽，添加或不添加蜂蜜進(jìn)行調(diào)粉、拉制(壓制)、劃條(切條)、自然干燥、截?cái)唷⒎Q量、包裝制成的手工面。