Q/CLSH 0004 S-2023 熟制動物性水產干制品

本標準規定了熟制動物性水產干制品的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以鮮(凍)動物性水產品或動物性水產制品為主要原料，蔬菜或蔬菜制品、豆類制品、植物油、蠔油、食用鹽、食醋、食糖、醬油、味精、食用淀粉、酵母抽提物、發酵酒及其配制酒、蒸餾酒及其配制酒、復合調味料、香辛料調味油、水果粉、蒸菜粉、香辛料(罌粟除外)部分為輔料，添加或不添加食品添加劑，經去雜、清洗(或浸泡)、瀝干、腌制或不腌制、烘烤或不烘烤、油炸或不油炸、煙熏或不煙熏、鹵制或不鹵制、調味、包裝、殺菌等工藝加工面成的熟制動物性水產干制品。