Q/LCSC 0001 S-2023 水產罐頭

本標準規定了水產罐頭的技術要求，生產加工過程的衛生要求，試驗方法，檢驗規則，標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以鮮、凍動物性水產品及其制品為主要原料，添加或不添加水、食用鹽、焦磷酸二氫二鈉等國家規定可作為普通食品的原料及食品添加劑為輔料，經前處理、蒸煮或不蒸煮、剔肉或不剔肉、調味或不調味、裝罐、封口、加熱殺菌、冷藏或不冷藏等工序制成的即食水產罐頭。