Q/LCSC 0001 S-2023 水產(chǎn)罐頭

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水產(chǎn)罐頭的技術(shù)要求，生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求，試驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品及其制品為主要原料，添加或不添加水、食用鹽、焦磷酸二氫二鈉等國(guó)家規(guī)定可作為普通食品的原料及食品添加劑為輔料，經(jīng)前處理、蒸煮或不蒸煮、剔肉或不剔肉、調(diào)味或不調(diào)味、裝罐、封口、加熱殺菌、冷藏或不冷藏等工序制成的即食水產(chǎn)罐頭。