Q/LCSC 0001 S-2023 水產(chǎn)罐頭

本標準規(guī)定了水產(chǎn)罐頭的技術(shù)要求，生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求，試驗方法，檢驗規(guī)則，標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標準適用于以鮮、凍動物性水產(chǎn)品及其制品為主要原料，添加或不添加水、食用鹽、焦磷酸二氫二鈉等國家規(guī)定可作為普通食品的原料及食品添加劑為輔料，經(jīng)前處理、蒸煮或不蒸煮、剔肉或不剔肉、調(diào)味或不調(diào)味、裝罐、封口、加熱殺菌、冷藏或不冷藏等工序制成的即食水產(chǎn)罐頭。