Q/ZSLL 0008 S-2023 蔬菜罐頭

本標準規(guī)定了蔬菜罐頭的技術要求、生產加工過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用于以新鮮（或干制或腌制或速凍）蔬菜、食用菌、豆類中的一種或多種為主要原料，添加或不添加水、食用菌及其制品、藻類及其制品、鮮（凍）禽畜類及其制品、鮮、凍動物性水產品及其制品、花生、芝麻、釀造醬、食用鹽、食糖、果葡糖漿、味精、食用植物油、釀造醬油、食醋、辣椒油、香辛料、海藻提取物、檸檬酸、D-異抗壞血酸、食用香精香料等國家規(guī)定可以使用的食品添加劑及可作為普通食品的的原料中的一種或多種為輔料，經前處理、預煮或不預煮、冷卻或不冷卻、挑選、灌裝、加湯汁或不加湯汁、密封、高溫殺菌、冷卻、包裝等工藝加工制成的即食蔬菜罐頭。