Q/FZLQ 0001 S-2023 魚(yú)露

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魚(yú)露的技術(shù)要求，檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮魚(yú)類(lèi)為主要原料，配以食用鹽、味精、飲用水，添加或不添加食品添加劑（包含，但不限于5＇-呈味核苷酸二鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等）為輔料，經(jīng)原輔料驗(yàn)收、原料預(yù)處理、鹽漬、發(fā)酵、曬煉、抽提、調(diào)配、過(guò)濾、殺菌、灌裝、外包裝工序制成的魚(yú)露，該產(chǎn)品屬于即食水產(chǎn)調(diào)味品。