本標準規定了龜膠的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等要求。 

本標準適用于以烏龜（人工養殖的三線閉殼龜、黃喉擬水龜、中華草龜中的一種或幾種）的鮮裙邊或龜肉、冷凍裙邊或龜肉（未經清洗或已經清洗、預處理）、干裙邊或龜肉中的一種或幾種為主要原料，經過解凍或不解凍、清洗或不清洗、化皮、過濾、濃縮，添加黃酒、冰糖、大豆油，再經混合熬煮、冷凝、包裝【或經切塊（切丁）、晾干或干燥或烘炒、粉碎或不粉碎、包裝】制成的龜膠。