本文件規定了速食湯羹罐頭的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸與貯存。

本文件適用于以大棗、枸杞、黑果枸杞、百合、蓮子、桂圓、山藥、新鮮蔬菜、脫水蔬菜、食用菌及其制品、鮮、凍畜禽肉、畜禽肉及其制品、畜禽副產品、鮮、凍水產品、水產制品、魚糜制品、食用淀粉、水果干制品中一種或幾種為原料，添加或不添加玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、菊花、茉莉花、桂花、食糖、蜂蜜、釀造食醋、釀造醬油、食用動物油脂、食用植物油、食用鹽、味精、雞精調味料、雞粉調味料、雞肉粉、雞鮮粉調味料、牛肉粉、牛肉粉調味料、羊肉粉、羊肉粉調味料、復合調味料、香辛料、食用香精、生活飲用水，經預處理，配料、熟制、密封包裝、滅菌等工藝制成的速食湯羹罐頭。