本文件規(guī)定了果蔬纖維粉的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本文件適用于分別以新鮮蔬菜（芹菜、香芹、萵苣、空心菜、菊苣、球莖甘藍(lán)、結(jié)球甘藍(lán)、紫甘藍(lán)、花椰菜、西藍(lán)花、蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、甜菜、草菇、猴頭菇、金針菇、雙胞蘑菇、木耳（干）、香菇（干）、松磨（干）、羊肚菌（干）、銀耳、榛蘑、雞油菌、雞樅、血紅菇、竹蓀、蛹蟲(chóng)草、螺旋藻、馬鈴薯、甘薯、紫薯、木薯、山藥、葛根、大豆、蠶豆、豌豆、長(zhǎng)豇豆、扁豆、菜豆、刀豆、白蕓豆、醬菜、朝鮮薊、槐花、蒲公英葉、苜蓿），新鮮水果（蘋(píng)果、梨、桃、石榴、桑葚、刺梨、菠蘿、香蕉、獼猴桃、荔枝、草莓、藍(lán)莓、葡萄、芒果、蔓越莓、枇杷、火龍果、櫻桃、山竹、桂圓、橄欖、酸刺、沙棘、橙子、福橘、橘柑子、蘆橘、金橘、蜜橘、三湖紅橘、小葉橘、早橘、橘餅、柚子、檸檬、葡萄柚）為原料，經(jīng)勻漿，過(guò)濾，水洗濾渣，雙歧桿菌發(fā)酵，減壓除水，檸檬酸酸化，水洗后再干燥粉碎、混合或不混合、包裝等工藝加工制成的果蔬纖維粉。