本標準規定了肉粉松（酥）系列的要求、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以畜肉、禽肉中的一種或兩種為主要原料，選擇性添加白砂糖、豌豆粉、食用植物油、食用鹽、醬油、味精、紅曲紅、天然胡蘿卜素、辣椒紅、脫氫乙酸鈉、乙基麥芽酚、食品用香精、生產用水為輔料，經原料預處理、修整、煮制、壓塊壓松、炒松、揀松、冷卻、包裝而成的肉粉松（酥）系列（以下簡稱產品）。