本文件規定了食用調和牛油要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本文件適用于以牛油為主要原料，輔以羊油、雞油、鴨油、豬油、大豆油、葵花籽油、花生油、紅花籽油、菜籽油、橄欖油、核桃油、亞麻籽油、玉米油、芝麻油、棕櫚油、椰子油、茶籽油等植物油、動物油其中一種或幾種，添加或不添加食品添加劑二丁基羥基甲苯(BHT），再經混合、急冷、捏合、包裝等相關工藝加工而成的食用調和牛油。