本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果蔬冷藏調(diào)制食品的分類、命名規(guī)則、原輔料要求、檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水果及其制品（果醬、果味醬、水果干制品、干果、蜜餞）、蔬菜及其制品（蔬菜脆片）為基礎(chǔ)原料，添加植物蛋白飲料或植物飲料，選擇性加入調(diào)味品[食用鹽、香辛料（罌粟除外）或其粉體、復(fù)合調(diào)味料、其他調(diào)味品]、食用植物油、食用動物油脂、食糖、淀粉糖、蜂蜜、GB/T 22515 中所列糧食（含谷物、豆類、薯類）及其制品、藜麥米、小麥粉及其制品、沖調(diào)谷物制品、乳及乳制品、飲料、食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）、方便食品、餅干、糕點(diǎn)、面包、罐頭食品、速凍面米與調(diào)制食品、薯類和膨化食品、巧克力、代可可脂巧克力及其制品、果凍、發(fā)酵酒及其配制酒、蒸餾酒及其配制酒、堅(jiān)果與籽類食品、可可粉、焙炒咖啡、淀粉及淀粉制品、豆制品、食品加工用植物蛋白、食用花卉、椰子粉、椰子漿、食用椰干（椰蓉）、椰纖果、奇亞籽、茶粉、仙草粉、燕窩、芝麻、枸杞、芡實(shí)、茯苓、菊花、金銀花、橘皮（陳皮）、薏苡仁、百合、桂花、代用茶、調(diào)味茶、水、抗性糊精、羥丙基二淀粉磷酸酯、卡拉膠、果膠、黃原膠、明膠、食品用香料、食品用香精、抗壞血酸（維生素C）、復(fù)配抗氧化劑（維生素C、碳酸鈣）為輔料，經(jīng)預(yù)處理、篩選（或不篩選）、消毒（或不消毒）、熟制（或不熟制）加工后，通過快速冷卻工藝，使產(chǎn)品中心溫度降到凍結(jié)點(diǎn)以上、7℃以下，組裝、包裝制成的即食果蔬冷藏調(diào)制食品（以下簡稱產(chǎn)品）。