本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍人參的要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以人參（5 年及5 年以下人工種植的人參）為原料，添加或不添加水、冰糖、白砂糖、食鹽、維生素C（抗氧化劑）中的一種或幾種，經(jīng)預(yù)處理、選別、清洗、漂燙或不漂燙、冷卻或不冷卻、浸泡或不浸泡、真空包裝、或水浴（85-90℃）殺菌、速凍而成的解凍后即食或非即食的冷凍人參（以下簡稱產(chǎn)品）。