本標準規定了玉米胚芽油的分類、基本組成和主要物理參數、技術要求、檢驗規則、標志和標簽、包裝、貯存、運輸及銷售等要求。

本標準適用于以壓榨或浸出玉米胚芽原油為原料，添加（或不添加）氮氣，經精煉（脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫蠟、脫臭）等工藝中的全部或部分工序加工而成的成品玉米胚芽油或以成品玉米胚芽油為原料，添加 （或不添加）氮氣，經過濾、分裝包裝制成的成品玉米胚芽油（以下簡稱產品）。