本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魚軟骨水產(chǎn)調(diào)味品的要求、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮或冷凍的魚軟骨為主要原料，選擇性添加鮮/凍水產(chǎn)品、蝦醬、禽畜肉等佐料，選擇性添加食用植物油、豆豉、釀造醬油、釀造食醋、雞精、味精、食用鹽、食糖、香辛料、香辛料粉等佐料，經(jīng)軟骨魚肉脫除、軟骨液化、輔料預(yù)處理、混合炒制、灌裝、密封、殺菌等工序加工而成的魚軟骨水產(chǎn)調(diào)味品（以下簡稱產(chǎn)品）。