本標準規定了亞麻籽油的分類、基本組成和主要物理參數與檢驗方法、技術要求、檢驗規則、標簽和標志及包裝、儲存、運輸和銷售的要求。

本標準適用于以壓榨或浸出亞麻籽原油為原料，添加（或不添加）氮氣，經精煉（脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫蠟、脫臭）等工藝中的全部或部分工序加工而成的成品亞麻籽油或以成品亞麻籽油為原料，添加（或不添加）氮氣，經過濾、分裝包裝制成的成品亞麻籽油。