本標準規定了淡奶油制品的要求及試驗方法、檢驗規則與標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以稀奶油、奶油、無水奶油中的一種或幾種為主要原料，選擇性配以牛油、牛生乳、乳粉、水中的一種或幾種，添加或不添加單，雙甘油脂肪酸酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、磷脂、三聚磷酸鈉、磷酸氫二鈉、丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、特丁基對苯二酚、乳酸、酪蛋白酸鈉，經混合、乳化、急冷、捏合、灌裝等工藝加工而成的供食品加工用的淡奶油制品（以下簡稱產品）。