本標準規定了黑糖糖漿的要求、檢驗規則、包裝、標志、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以黑糖、紅糖、赤砂糖、白砂糖、淀粉糖、冰糖、水，以上一種或幾種為原料經熬煮加工制成的黑糖糖漿，并可根據需要少量添加或不添加食品添加劑檸檬酸、碳酸氫鈉、氫氧化鈉，以上一種或幾種作為加工助劑使用。