本文件規(guī)定了中式點心半成品系列的分類與命名、要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。。

本文件適用于以小麥粉、大米（或粳米或秈米或糯米）或其粉類、食用淀粉等為主要原料，輔以生活飲用水，添加或不添加食品餡料及其它原輔料（見表1），經(jīng)預(yù)處理、配料、拌料、發(fā)酵或不發(fā)酵、成型后，經(jīng)預(yù)制或不預(yù)制（蒸煮/烘烤/油炸）的非即食型中式點心半成品系列（以下簡稱產(chǎn)品），食用前需再次熟制。