本標準規定了堅果與籽類食品的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以堅果、籽類或其籽仁為主要原料，添加小魚干、食糖、植物油、食用鹽、谷氨酸鈉(味精)、麥芽糊精、麥芽糖、小麥粉、米粉、食用淀粉、食用油脂制品、香辛料(辣椒、薄荷）、復合調味料、酵母抽提物、、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸氫銨、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、磷脂、天門冬酰苯氨酸甲酯(阿斯巴甜)、5´-呈味核苷酸二鈉、亮藍、檸檬黃、辣椒油樹脂、香蘭素、乙基麥芽酚、復配食品添加劑(牛肉粉、香辣粉、蒜香粉、蟹黃粉、五香粉、芥末粉）、食品用香精中一種或多種，經烘炒、油炸、蒸煮或其他熟制工藝加工而成的熟制堅果與籽類食品。同時也適用于直接購買成品經分裝或物理混合加工而成的熟制堅果與籽類食品。